Heute freuen wir uns, ein köstliches Rezept für zu teilen: Gegrillter Oktopus mit Salsa Verde.
Habanero, Pimientos de Padron, Jalapeño und Poblano, sie machen uns scharf. Was uns ebenfalls scharf macht, kommt von The Bastard Hot Talent. Wo Leidenschaft für Geschmack und Kreativität zusammenkommen! In dieser einzigartigen Zusammenarbeit zwischen The BastardWestlandpeppers und dem bekannten Fernsehkoch Per de Man laden wir Sie ein, die Welt der scharfen Saucen zu erkunden und Ihre kulinarischen Grenzen zu erweitern.
Bereiten Sie sich auf ein Abenteuer voller Geschmacksexplosionen und gastronomischer Entdeckungen vor, während wir gemeinsam nach der ultimativen scharfen Sauce suchen.
Was ist The Bastard Hot Talent?
The Bastard Hot Talent ist viel mehr als nur ein Kochwettbewerb. Es ist eine Plattform, die Sie auf eine faszinierende Reise durch die Kunst des Fermentierens von Chilis und der Herstellung sensationeller scharfer Saucen mitnimmt. Unter der Leitung des erfahrenen Per de Man lernen Sie nicht nur die Techniken der Saucenzubereitung kennen, sondern entdecken auch die Geheimnisse, die hinter der Ausgewogenheit der Aromen und der Würze Ihrer Gerichte stecken.
Neben diesem köstlichen Rezept für gegrillten Oktopus mit Salsa Verde sollten Sie natürlich auch an die Sicherheit denken. Das können Sie ganz bequem mit unseren Fiber Thermo Gloves tun. Sie sind aus Nomex und Kevlar gefertigt, sehr hitzebeständig und super robust. Auch unsere The Bastard Schürze ist ein echtes Must-Have. Sie schützt nicht nur Ihre Kleidung vor Fettflecken und -spritzern, sondern ist auch super stylisch!
Dieses Rezept ist Teil von The Bastard Scharfes Talent. Ihre selbstgemachte scharfe Sauce passt nämlich perfekt zu diesem köstlichen gegrillten Oktopus mit Salsa Verde.
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- 1,5 kg Oktopus-Tentakel
- 1 Zwiebel
- 1 großes Stück Ingwer
- 10 Knoblauchzehen
- 25 g glatte Petersilie
- 25 Gramm Minze
- 25 Gramm Koriander (oder andere grüne Kräuter)
- 4 grüne Chilischoten (z. B. Jalapenos)
- Olivenöl
- Getrocknete Chilischoten
- Meersalzflocken
- Fruchtige scharfe Sauce
1. Den Oktopus vorbereiten:
Den Grill auf großer Flamme anheizen. Einen Topf mit Wasser füllen und Salz, eine in Scheiben geschnittene Zwiebel, Ingwer und 8 Knoblauchzehen hinzufügen. Zum Kochen bringen.
Sobald das Wasser kocht, die Tintenfischtentakel hinzufügen und etwa 40 bis 50 Minuten köcheln lassen, bis die Tentakel weich sind.
2. In der Zwischenzeit die Salsa Verde zubereiten: Kräuter, Chilischoten und den restlichen Knoblauch fein hacken. In eine Schüssel geben und mit einer großzügigen Menge Olivenöl zu einer schönen Sauce verarbeiten.
3. Den Oktopus grillen: Wenn die Tentakel gar sind, abtropfen lassen und trocken tupfen. Stellen Sie sicher, dass der Grill schön heiß ist. Den Oktopus leicht mit Olivenöl bestreichen und bei starker Hitze grillen, bis er schön gegrillt aussieht.
4. Servieren: Vom Grill nehmen und in schöne Scheiben schneiden. Den in Scheiben geschnittenen Oktopus auf einem Teller mit der Salsa verde anrichten. Mit zusätzlichem Olivenöl beträufeln, mit Meersalzflocken bestreuen und mit Ihrer fruchtigen Lieblingssauce servieren.
Bleiben Sie dran!
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