Für die Chermoula-Soße:

1. Chermoula zubereiten: Gehackten Koriander, Petersilie, Knoblauch, Kreuzkümmelpulver, Paprika, Koriandersamen, Chiliflocken, Zitronensaft und -schale in einer Schüssel vermengen.
2. Emulsion herstellen: Das Olivenöl langsam unter Rühren hinzugeben, bis eine glatte, leicht dicke Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Für die Garnelen:

3. Marinieren: Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft und -schale, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel mischen. Die Garnelen hinzufügen und sicherstellen, dass sie gut mit der Marinade bedeckt sind. Mindestens 15-30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
4. Spieße vorbereiten: Die Garnelen der Länge nach auf die Spieße aufspießen.

Grillen am The Bastard:

5. Vorbereitung des Grills: Erhitzen Sie The Bastard auf eine direkte Hitze von etwa 200°C.
6. Krabben grillen: Die Garnelen auf den Grill legen und 2 Minuten pro Seite grillen, oder bis die Schalen leuchtend orange und leicht verkohlt sind und das Fleisch fest und undurchsichtig ist.
7. Chermoula hinzufügen: Sobald die Garnelen vom Grill kommen, sofort mit etwas Chermoula-Sauce begießen, um den Geschmack zu verstärken.

Servieren:

8. Anrichten: Die aufgespießten Garnelen auf einer großen Platte anrichten. Mit extra Koriander oder Petersilie garnieren und die restliche Chermoula-Sauce separat servieren.
9. Empfehlung: Begleiten Sie die Garnelen mit einem frischen Salat und knusprigem Brot zum Dippen der Sauce.