Dieses kanadische Rezept für Bacon Banok bringt den Geschmack von Speck auf eine ganz neue Ebene und wird Ihre Geschmacksknospen vor Freude jubeln lassen.
Dieses Rezept ist die perfekte Kombination aus frisch gebackenem Brot, Speck, aromatischen Gewürzen und nicht zuletzt Ahornsirup. Dieses leckere kanadische Gericht ist einfach zuzubereiten und verleiht Ihrem Grillabend einen herrlich süßen Geschmack. Lassen Sie den Bacon Banok als Hauptdarsteller auf Ihrem Teller glänzen. Segensreich unterstützt von einem Salat. Der Speck und das duftende Brot stehlen ihm die Show und gleichen die anderen Aromen und Texturen aus.
Verwenden Sie die Fry Pan Cast Iron, um dieses Gericht optimal zuzubereiten. Die Bratpfanne verteilt die Hitze gleichmäßig und speichert sie lange Zeit. Dadurch wird der Speck außen herrlich knusprig und innen saftig. Weil diese gusseiserne Bratpfanne hohen Temperaturen so gut standhält, hält sie jahrelang. Das heißt, Sie können sie jahrelang genießen. Neben der gusseisernen Bratpfanne ist der Pizzaschneider ein unverzichtbares Werkzeug für dieses Gericht. Mit seiner scharfen Klinge können Sie den Bacon Banok mühelos in Scheiben schneiden, egal wie groß die Punkte sein sollen, dieses Pizzamesser hilft Ihnen, Ihre Kreation in die perfekte Größe zu schneiden.
Neben all den köstlichen Speisen sollte man natürlich auch an die Sicherheit beim Grillen denken. Es ist ratsam, gutes Kochzubehör zu verwenden. Denken Sie zum Beispiel an Handschuhe und eine Schürze. Bei den Handschuhen empfehlen wir unsere Fiber Thermo Bbq Gloves. Die Handschuhe bieten einen Schutz, der verhindert, dass Sie sich zum Beispiel an heißen Pfannen die Hände verbrennen. Als Schürze empfehlen wir unsere The Bastard Apron. Sie hilft, Ihre Kleidung vor Flecken und Spritzern zu schützen. Mit diesem sicheren Zubehör können Sie ganz beruhigt kochen, denn Sie wissen, dass Sie vor allen möglichen Gefahren geschützt sind.
Möchten Sie das Video zu diesem Rezept sehen? Dann besuchen Sie unseren Instagram-Account @thebastard.official und schauen Sie Jord Althuizen bei der Zubereitung dieses Gerichts auf dem Circuit Zandvoort zu.
2 Tassen Mehl (260 g)
1 Becher Joghurt
½ Teelöffel Salz
1 Esslöffel Rapsöl
¼ Tasse Wasser (175 g)
1 Teelöffel gehackter frischer Rosmarin
1 Teelöffel gehackter frischer Thymian
4 Esslöffel weiche kanadische Butter
4 Esslöffel kanadischer Ahornsirup
15 Scheiben kanadischer Bauchspeck (Ersatz: kanadischer Rückenspeck)
½ Tasse Mehl zum Kneten des Teigs
½ Tasse Rapsöl zum Braten
3 Esslöffel Schnittlauch, fein gehackt
3 Esslöffel Crème fraîche
1. Eine gusseiserne Bratpfanne auf mittlere bis hohe Hitze stellen. Einen Esslöffel Öl und den Speck hineingeben. Den Speck anbraten, bis er weich ist oder wie gewünscht, dann mit einem Schaumlöffel herausnehmen, auf Küchenpapier legen und beiseite stellen (ich persönlich mag weichen Speck). Die Bratpfanne vom Herd nehmen und für später aufbewahren.
2. In einer Küchenmaschine mit Knethaken das Mehl und das Salz vermischen. Dann den Esslöffel Rapsöl hinzufügen und auf niedriger Stufe mischen, während nach und nach das Wasser, der Joghurt, der Rosmarin und der Thymian hinzugefügt werden. So lange mixen, bis der Teig fast zusammenhält, und dann den Mixer ausschalten.
3. Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und vorsichtig kneten, bis der Teig zusammenhält (2-3 Minuten). Achten Sie darauf, nicht zu lange zu kneten, sonst wird das Brot zu steif und klebrig.
4. Den Teig in 5 gleich große Kugeln teilen und diese mit der Handfläche aus etwa 15 cm flach drücken.
5. Die gusseiserne Pfanne wieder auf mittlere bis hohe Hitze stellen und das restliche Öl hinzufügen.
6. Die Bannock-Brote auf beiden Seiten goldbraun braten (3-4 Minuten pro Seite). Gebackene Brote auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
7. Mit Speck, Crème fraîche, Ahornsirup und Schnittlauch verfeinern.
Bleiben Sie dran!
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