Das Filet ist in der Regel ein Stück Fleisch, das der Metzger früher für sich behielt. Dieses "Hanger Steak" wird auch als "Metzgerfilet" bezeichnet. Es sieht ein bisschen seltsam aus, es hat eine große Wunde und es hat eine grobe Struktur, so dass es sich nicht sehr gut verkauft. Aber der Metzger und wir wissen es besser! Es ist ein echter Arbeitsmuskel, der vor Geschmack nur so strotzt und sich im Gegensatz zu vielen anderen Fleischsorten sehr gut grillen lässt. Die Franzosen servieren ihn klassisch mit Schalotten-Rotwein-Sauce, aber eine kräftige Bourbon-Sauce sieht genauso gut darauf aus. 

Dieses Rezept stammt aus unserem Kochbuch Good.Better.Bastard.

Dieses Deluxe-Kochbuch ist ein kulinarisches Manifest mit 96 Rezepten und über 280 Seiten Bastard-Inhalt. Die Gerichte in diesem Buch sind anspruchsvoll, inspirierend, aber vor allem sehr lecker. Es ist ein Spiegelbild dessen, was Sie am liebsten auf The Bastard macht. Die Geschichte in diesem Buch wird auch durch die Augen von einigen inspirierenden Künstlern erzählt. Sie haben sich der Herausforderung gestellt, die 24 Figuren von Bastard zu interpretieren.

Entfachen Sie Ihre Grillseele - denn wenn es um BBQ geht, gibt es Gut, es gibt Besser, und dann gibt es Bastard.

Neben diesem köstlichen Rezept für Filet sollten Sie auch an die Sicherheit denken. Das kannst du ganz bequem mit unseren Fiber Thermo Gloves machen. Sie bestehen aus Nomex und Kevlar, sind sehr hitzebeständig und super robust. Auch unsere The Bastard Schürze ein echtes Must-Have. Es schützt Ihre Kleidung nicht nur vor Fettflecken und Spritzern, sondern ist auch super stylisch!

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