Coupez les côtés de chaque chou-fleur et coupez le milieu en trois tranches épaisses.
Mélangez l'huile d'olive avec le miel, l'ail, le jus et le zeste de citron.
Enduisez le chou-fleur du mélange de miel et faites-le griller de chaque côté pendant environ 8 minutes sur la grille du four. The Bastard.

Restez vigilant, car le miel peut brûler.
Si nécessaire, tartinez à nouveau les tranches avec le reste du mélange de miel et servez avec du persil, des noix, du sel marin et de la poudre de piment.