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Travers de porc fumés 
Type de plat : Cochon
Nombre de personnes : 4

Hmmm, ces côtes levées nous mettent déjà l'eau à la bouche ! De délicieuses côtes levées faciles à fumer, pleines de saveur, avec une touche de défi grâce à la saveur du bois fumé. Bien fumé !

Ce qui rend ces côtes levées si spéciales, ce n'est pas seulement leur texture juteuse et tendre, mais aussi la profonde saveur fumée qui imprègne chaque bouchée. En cuisant lentement sur du charbon de bois fumant et du bois aromatique, les côtes sont imprégnées des saveurs complexes de la fumée, ce qui crée une explosion de saveurs irrésistible qui titille tous vos sens.

Mais le secret des côtes levées de qualité ne réside pas seulement dans la préparation, mais aussi dans l'amour et le dévouement avec lesquels elles sont préparées. De la sélection minutieuse de la meilleure qualité de viande à l'assaisonnement et à la marinade parfaits, chaque étape du processus contribue à l'expérience gustative unique de ces délices emblématiques.

En plus de cette délicieuse recette de côtes levées fumées faciles, pensez bien sûr à la sécurité. Vous pouvez le faire très facilement avec nos Gants en fibre thermo. Ils sont fabriqués en Nomex et Kevlar, très résistants à la chaleur et super robustes. De même, notre The Bastard tablier est un véritable must. En plus de protéger vos vêtements des taches de graisse et des éclaboussures, il est également très élégant !

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Temps de cuisson : 50 |.

Temps de préparation : 60 minutes.

Température : 180°C

De quoi avez-vous besoin ?

Côtes levées précuites (1 par personne), sauce barbecue américaine Santa Maria.

Côtes levées

Ces produits peuvent vous aider à préparer cette recette !

Recette

Sécher les travers de porc avec du papier absorbant. Placez les côtes dans la grille et mettez-les sur le barbecue une fois que le générateur de fumée fume bien. Enduisez les côtés des côtes de la sauce. Laissez la sauce bien caraméliser, ce qui prendra environ 50 minutes. Si cela prend trop de temps, faites griller la dernière minute directement au-dessus du feu. Profitez-en !

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