De quoi avez-vous besoin ?
10 grammes de sel
600 ml d'eau t t t t t t t t t
1 kg de farine (Tipo 00)
5 g de lev lev levure instantanée sé sé sé sé
10 ml d'huile d'olive
400 grammes de différents types de fromage (selon le goût)
500 ml passata
Ce moment où vous prenez une part de pizza et obtenez ces délicieux fils de fromage fondu ; c'est ce que vous voulez, n'est-ce pas ? Mais comment faire facilement la base de pizza parfaite ? Avec cette recette, vous ne pouvez pas vraiment le manquer. Préparez la pâte, laissez-la lever pendant 3 heures, couvrez-la de sauce tomate et de beaucoup de fromage. Faites cuire la pizza avec la rôtissoire à pizzaBastard , car la porte de la rôtissoire à pizza maintient le dôme fermé, conservant ainsi plus de chaleur.
Conseil pour une base croustillante : faites précuire la base de la pizza sans sauce pendant quelques minutes à Bastard. Recouvrez-la ensuite de sauce et de fromages et faites cuire à nouveau pendant quelques minutes.
10 grammes de sel
600 ml d'eau t t t t t t t t t
1 kg de farine (Tipo 00)
5 g de lev lev levure instantanée sé sé sé sé
10 ml d'huile d'olive
400 grammes de différents types de fromage (selon le goût)
500 ml passata
Dissoudre le sel dans l'eau.
Faites un anneau avec la farine et ajoutez environ la moitié de l'eau et mélangez-la à la farine.
Ajouter la levure, l'eau restante et l'huile d'olive, mélanger jusqu'à ce qu'une pâte se forme et pétrir jusqu'à ce qu'elle soit lisse. (Environ 10 minutes).
Laissez la pâte lever pendant 30 min à 2 heures sous un torchon humide. (A une température d'environ 20°C)
Répartissez la pâte en morceaux égaux, arrondissez-les et laissez-les lever pendant encore 30 min à 1 heure.
Chauffez votre rôtissoire Bastard avec pierre à pizza à 250°C indirectement.
Vous pouvez maintenant dérouler les bases.
Râper différents types de fromage à volonté ou émietter des morceaux de fromage (Gorgonzolla).
Placez la base sur votre pizzeria et étalez uniformément la sauce tomate dessus, saupoudrez et émiettez les variétés de fromage sur le dessus.
Chauffez votre pizzeria/rôtisserie à 250°C (avec votre plateau/écran thermique en dessous) et faites cuire votre pizza jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
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