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Cochons en parka
Type de plat : Cochon

Enfant, j'adorais faire des roulés aux saucisses. Alors pourquoi pas sur le BBQ ?

Temps de cuisson : 30 |.

Temps de préparation : 30 minutes.

Température : 190 °C, cuisson indirecte.

De quoi avez-vous besoin ?

250 g de viande hachée moitié-moitié  (porc/boeuf) - 1 cuillère à café de sambal oelek - 1⁄2 cuillère à café de noix de muscade - 3 œufs, dont 2 battus - 2 cuillères à soupe de chapelure - sel et poivre noir fraîchement moulu, selon ses goûts - 10 tranches de pâte feuilletée

Recette

Mélangez la viande hachée avec le sambal et ajoutez la noix de muscade. Incorporez 1 œuf et la chapelure et assaisonnez de sel et de poivre noir. Roulez 10 petites saucisses de la viande hachée et mettez-les de côté dans un endroit frais. Pendant ce temps, décongelez les tranches de pâte feuilletée et badigeonnez-les d'œuf battu (gardez-en pour plus tard). Placez les saucisses sur les tranches de pâte feuilletée et pliez-les en deux. Laissez-les reposer pendant environ 10 minutes dans le réfrigérateur. Badigeonnez le dessus des rouleaux avec l'œuf battu et placez les rouleaux de saucisse sur le gril pendant 15 minutes sur le gril de votre kamado The Bastard.

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