The BastardLe spectacle de l'hiver s'embrasera dans les rues de la ville,
Les amis se rassemblent autour d'eux, dans l'étreinte de la saison.
La rôtisserie tourne, le poulet grésille et chante,
La bonne cuisine, les grands moments, la joie qu'elle procure.
Contes et rires, l'ambiance est au beau fixe,
Pas besoin de fioritures, juste des histoires qui font tilt.
L'étreinte de l'hiver, un plaisir magique,
The BastardLa chaleur de l'eau, qui brille dans la nuit.
Cette recette de poulet au barbecue est tirée de notre tout nouveau numéro spécial des fêtes Bastard , rempli d'inspiration barbecue et de cocktails inspirés par nos amis de Don Papa, soigneusement sélectionnés pour vous aider à créer l'ultime repas de fête.
Allumez votre Bastard , secouez de fabuleux cocktails et cette saison des fêtes sera placée sous le signe de la bonne chère, des bons amis et des saveurs Bastard .
En plus de cette délicieuse recette de poulet au barbecue, pensez à la sécurité, bien sûr. Vous pouvez le faire très facilement avec nos gants Fiber Thermo Gloves. Fabriqués en Nomex et en Kevlar, ils sont très résistants à la chaleur et très solides. De même, notre tablierThe Bastard est un véritable must. En plus de protéger vos vêtements des taches de graisse et des éclaboussures, il est également très élégant !
Jetez également un œil sur notre page Instagram pour découvrir des plats encore plus délicieux : thebastard.official
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- Poulet entier (4-5 livres)
- Épices pour barbecue ou assaisonnement pour poulet au choix
- Huile d'olive
- Jus de citron (facultatif)
Pour la compote de pommes :
- Pommes (par exemple Granny Smith)
- Beurre
- Sucre
- Cannelle
Pour le poulet grillé :
1. Commencez par préparer le poulet. Laver le poulet à l'intérieur et à l'extérieur et l'éponger avec du papier absorbant.
du papier absorbant.
2. Assaisonnez généreusement le poulet avec l'assaisonnement The Bastard ou l'assaisonnement pour poulet selon votre goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser de l'huile d'olive et du citron pour faire mariner le poulet et lui donner plus de goût. Masser le poulet avec les épices, en veillant à ce qu'il soit uniformément enrobé.
3. Préparez la rôtissoire The Bastard pour une cuisson indirecte. Cela signifie qu'il faut placer un déflecteur en demi-lune à arrière et le poulet sur la rôtissoire. Cela garantit une cuisson lente et uniforme.
4. Embrochez le poulet sur la broche du gril, en veillant à ce que la broche soit bien fixée.
5. Fermez le Bastard et laissez le poulet rôtir lentement. Le temps de cuisson varie en fonction de la taille du poulet, mais il faut compter environ 20 à 30 minutes par livre à une température d'environ 180-190°C. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier que la température interne du poulet est de 74°C.
6. Pendant que le poulet rôtit sur la broche, vous pouvez préparer la compote de pommes.
préparer la compote de pommes.
Pour la compote de pommes Smokey :
1. Laver et éplucher les pommes et les couper en deux. Retirez les trognons.
2. Placer chaque moitié de pomme sur une feuille d'aluminium et remplir le cœur d'une noix de beurre, de sucre et d'une pincée de cannelle.
3. Enroulez le papier d'aluminium autour des moitiés de pommes et fermez hermétiquement.
4. Placez les pommes enveloppées sur le gril, de préférence dans la zone de chaleur indirecte. Laissez-les griller pendant environ 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres et que la garniture bouillonne.
5. Retirez les pommes du gril et écrasez-les pour obtenir une purée de pommes lisse. The Bastard et écrasez-les pour obtenir une compote lisse. Servez le poulet grillé sur la broche avec la compote de pommes au barbecue fumé.
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