Dans un grand bol peu profond, mélangez la poudre de piment, la coriandre, l'origan, l'ail, la chair et le jus de citron vert et l'huile de tournesol. Enduisez les côtelettes de sel et de poivre. Jetez les côtelettes dans le bol avec le mélange qui vient d'être fait et assurez-vous qu'elles sont bien enrobées tout autour. Placez-les au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour qu'ils s'imprègnent de la marinade. Laissez-les venir à température ambiante avant de The Bastard mettez-les. Faites griller les côtelettes pendant environ 12 minutes sur le site Bastard. Servez les délicieuses côtelettes avec les quartiers de citron vert.