Le grand secret d'un bon sandwich n'est pas ce que vous mettez entre les deux, mais ce que vous faites de l'extérieur. Et qu'est-ce que tu mets à l'extérieur ? Certaines personnes sont convaincues que la mayonnaise donne les meilleurs résultats. On fait la vieille école et on étale du beurre dessus.
8 tranches de pain rustique 90 g de Gruyère, râpé 8 tranches de lard à l'érable (voir recette ci-dessous) Beurre, pour graisser le lard à l'érable Huile d'olive, pour graisser les 8 tranches de lard 2 c. à s. de cassonade 1 c. à c. de flocons de piment 2 c. à s. de sirop d'érable Papier d'aluminium Presse à steak en fonte (Achetez maintenant) Poêle en fonte
Pour le bacon à l'é érable, placez un morceau de feuille d'aluminium gra graissé sur The Bastard. Posez-y le bacon, saupoudrez après 5 minutes de sucre brun et de flocons de piment et badigeonnez de sirop d'érable. Si nécessaire, mettez la presse à steak en fonte sur le feu. Tartinez une tranche de pain de Gruyère et une tranche de bacon à l'érable. Graissez l'extérieur avec du beurre et faites cuire le sandwich grillé dans la poêle en fonte jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés. Si nécessaire, utilisez une presse à steak.
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