Préparation Mélangez le Gochujang, la sauce soja, l'huile de piment, l'huile de sésame et le sucre et unissez-les au poulet. Ajoutez ensuite la promesse de la ciboule et l'ail. Ce secret coréen consiste à placer les cuisses de poulet dans une poêle en fonte. Après 24 heures de marinade au réfrigérateur, votre poulet sera moelleux et prêt pour un nouvel avenir. Concombre coréen Émincez le concombre et râpez l'ail. Mélangez tous les ingrédients de votre sauce coréenne au concombre. Ajoutez le concombre et mettez-le de côté, bien couvert. Gochujang ! A la vôtre ! Allumez votre barbecue et faites-le chauffer indirectement à 200 °C. Retirez les cuisses de poulet de la marinade au Gochujang et placez-les sur le gril. Toutes les 5 minutes, badigeonnez le poulet avec le reste de la marinade. Lorsque les cuisses de poulet ont atteint une température à cœur de 74°C après environ 30 minutes, faites-les griller à nouveau sur un feu direct. Cela donne une belle croûte croustillante dans laquelle on peut s'enfoncer. Saupoudrez ensuite les cuisses de poulet de graines de sésame grillées, de sel marin et de poivre. Faites bien bouillir le reste de la marinade dans la poêle en fonte, car elle contenait du poulet. Vous obtiendrez ainsi une savoureuse sauce Gochujang pour accompagner ce plat coréen. Peace man !