Dans le monde robuste de The Bastard tout est question de goût et de fonctionnalité. C'est pourquoi nous aimerions vous présenter la recette du saumon fumé au bois de cèdre.
Si vous souhaitez préparer le saumon de manière optimale, il est essentiel d'utiliser les bons accessoires. Parlons du Plate Setter Square, du One Minute Lighter et de l'indispensable Smoke Plank Red Cedar - tous indispensables pour parfaire la préparation du saumon.
Le Plate Setter Square est un accessoire pratique qui crée une chaleur indirecte, vous permettant de cuire parfaitement le saumon à basse température. Le résultat ? Un saumon tendre et savoureux, où la saveur fumée prend tout son sens. Grâce à cet accessoire, les grillades The Bastard une expérience sans effort avec une efficacité maximale de la saveur.
Le One Minute Lighter est un allume-feu fiable qui enflamme votre site Bastard rapidement et efficacement. Pas de problème avec les allume-feu à l'ancienne, mais un allumage puissant qui vous permet de faire des grillades en un rien de temps. Pratique, rapide et essentiel pour toute aventure de grillade.
Enfin, pour ce saumon fumé sur cèdre : le Smoke Plank Red Cedar. Ce morceau de cèdre ajoute une dimension gustative unique au saumon. Le bois infuse le poisson d'une subtile saveur fumée et terreuse, faisant de chaque bouchée un moment culinaire inoubliable. Un morceau de bois fonctionnel qui ajoute non seulement de la saveur, mais aussi du caractère à vos plats.
Pour griller ce saumon fumé sur cèdre de The Bastardle Plate Setter Square, le One Minute Lighter et le Smoke Plank Red Cedar sont vos meilleurs alliés. Préparez-vous à une aventure savoureuse, au cours de laquelle ces accessoires vous aideront à atteindre la perfection dans votre assiette. Découvrez le monde de la saveur et de la fonctionnalité avec The Bastard - où les grillades deviennent une expérience simple mais d'une saveur sans précédent. La saveur du cèdre dans votre saumon ? Absolument irrésistible !
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Plus d'informations :
Frottez le saumon avec du sel et du sucre et laissez-le reposer toute une nuit pour obtenir les meilleurs résultats. Avant le fumage, retirez à nouveau le sel et le sucre. Placez la planche de cèdre* avec le saumon sur The Bastard et fermez le couvercle. Fumez le saumon pendant environ 60 minutes à 100°C. Lorsque le poisson est à peine glacé, vous pouvez le retirer du barbecue. Pendant le fumage, épongez les blancs d'œufs solidifiés avec du papier absorbant. Arrosez le saumon de jus de citron et assaisonnez avec du poivre et du sel de mer. Enfin, décorez le saumon d'un brin d'aneth.
* Certains adeptes du barbecue plongent la planche de cèdre dans de l'eau, du vin ou de la bière au préalable, mais il s'agit alors d'une cuisson à la vapeur et non d'un fumage. Avec une planche sèche, l'arôme de fumée se retrouve dans le saumon !
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