Pour la pâte à pizza :
1. Mélanger l'eau tiède, le sucre et la levure dans un bol. Laisser reposer le mélange pendant environ 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il devienne mousseux.
jusqu'à ce qu'il devienne mousseux.
2. Ajouter la farine, le sel et l'huile d'olive à la solution de levure. Mélanger jusqu'à ce qu'une pâte se forme.
3. Pétrir la pâte sur une surface farinée pendant environ 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit élastique et lisse.
4. Placer la pâte dans un saladier graissé, couvrir d'un linge humide et laisser lever pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Pour griller une pizza :
1. Préchauffer The Bastard ( avec la rôtissoire à pizza ) préchauffer à feu vif ( 220°C )
2. Étaler la pâte à pizza à l'épaisseur et à la forme souhaitées sur une surface farinée.
3. Enduire la pâte d'une fine couche de sauce (BBQ).
4. Saupoudrer la pâte de mozzarella râpée.
5. Ajouter des tranches de salami et les autres garnitures souhaitées.
6. Arroser la pizza d'un peu d'huile d'olive, saler et poivrer.
7. Placer la pizza sur la rôtissoire à pizza préchauffée et fermer le couvercle du barbecue.
8. Cuire la pizza pendant environ 6 à 8 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit croustillante et que le fromage ait fondu et commence à faire des bulles.
commence à faire des bulles.
9. Retirer la pizza de la rôtissoire et la servir. The Bastard et servir.