Préparation Faire mariner le cabillaud avec de l'ail écrasé, du thym roulé et de l'huile d'olive. Faites de l'eau saumâtre avec un peu de sel et portez-la à ébullition avec un filet d'huile. Le timing est essentiel. Les pâtes fraîches ont besoin de moins de temps que les pâtes sèches. Faites cuire les tagliatelles selon les instructions figurant sur le paquet. Après l'avoir égoutté, incorporez 2 jaunes d'œufs, ajoutez un peu de poivre frais et c'est tout. Faites griller les tomates sur un feu direct et gardez-les au chaud. Faites griller le cabillaud jusqu'à ce qu'il se casse en fines lamelles. Lorsque le cabillaud a une température centrale de 60 °C, la fête peut commencer. Faites un nid de pâtes, placez la morue dessus et dressez les tomates d'une main ferme. Et vous obtenez une belle assiette colorée et de bon goût en un temps record.