De quoi avez-vous besoin ?
- 1 base de pâte à flammekuche
- 50 g de fromage mixte râpé (gruyère, mozzarella, etc.)
- 80 g de poitrine de porc
- 40 g de crème fraîche
- 2 oignons de printemps
Il vous reste de la poitrine de porc ? Utilisez-la pour garnir vos Flammekuches. Pour vous faciliter la tâche, utilisez dans cette recette de la pâte à Flammeküche prête à l'emploi, que vous pouvez acheter au supermarché. Garnissez les Flammekuches avec de la poitrine de porc et beaucoup de gruyère et de mozzarella râpés. Pour cette recette, nous utilisons l'accessoire rôtissoire The Bastard. Vous voulez voir la vidéo de cette recette ? Rendez-vous sur notre compte Instagram @thebastard.official.
Placez la rôtissoire à pizza The Bastard sur votre kamado en plaçant le plateau en dessous. Chauffez à une température maximale de 250 °C. Retirez la broche et placez la pierre à pizza The Bastard sur votre plaque de cuisson en acier inoxydable.
Étalez la pâte et tartinez le fond avec une cuillère à soupe de crème fraîche. Étalez uniformément et veiller à ce que la couche ne soit pas trop épaisse.
Coupez la poitrine de porc en petites lamelles et garnissez-en les Flammekuches. Coupez l'oignon nouveau en rondelles et réservez-le pour plus tard.
Saupoudrez le fromage râpé sur la pâte.
À l'aide d'une pelle à pizza The Bastard, faites glisser les Flammekuches par la trappe de la rôtissoire / four à pizza, les placer sur la pierre à pizza et faire cuire le plat pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes. Coupez les Flammeküches en petits carrés et parsemez les d'oignons nouveaux.
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