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Bbq Tour de Caprese
Type de plat : Végétarien
Nombre de personnes : 4

Caprese vient de l'île de Capri, qui est connue pour sa beauté et ses vues magnifiques. Une tour est alors un choix évident. Nous aimons mettre ce plat italien traditionnel omenomenomnom dans une veste de barbecue. Scannez l'icône !

Temps de cuisson : 60 mn 

Température : 160°, directe

De quoi avez-vous besoin ?

- 6 tomates cerises - 2 gros bulbes de mozzarella - 2 poivrons jaunes - 2 poivrons rouges - 1 courgette - 2 cuillers à soupe de Pesto Genovese - Basilic frais - 1 pain primeur - Huile d'olive - Poivre grossier - Sel

Recette

La propreté est importante dans tout plat italien, alors lavez les légumes. Coupez les poivrons en gros morceaux et la courgette en tranches serrées de 1 cm d'épaisseur. Coupez également la mozzarella en tranches de 1,5 cm. Cueillez les feuilles de basilic d'une de ces belles plantes fraîches et coupez le pain de mie en tranches de 1,5 cm. Graisser légèrement le pain avec de l'huile et le saupoudrer de gros sel. Recouvrez l'intérieur des verres avec du film alimentaire afin de pouvoir retirer facilement la tour par la suite. Faites griller les poivrons. Faites griller la courgette, faites griller le pain et puisque vous vous débrouillez si bien, faites griller les tomates cerises (ou pas, car vous êtes contraire et les aimez froides et juteuses). Coupez un rond de pain du diamètre du fond du verre et mettez-le dans le verre. Ensuite, empilez alternativement la mozzarella, les poivrons, les courgettes et les feuilles de basilic pour former une tour dans le verre. Appuyez fermement à chaque fois. Regardez-le avec beaucoup d'yeux pour mettre en valeur votre œil de designer. Coupez un autre rond de pain dans le diamètre du fond du verre. Faites-en un aussi pour le haut. Placez la grande tranche de pain sur le dessus. Moment excitant : retournez votre tour sur une pierre à pizza ou une poêle en fonte. Retirez la tranche de pain humide qui se trouve maintenant sur le dessus et remplacez-la par la tranche sèche. Collez un cure-dent au milieu. Déposez une tomate cerise, rôtie ou non, sur le dessus, puis laissez la mozzarella fondre à une température agréable de 160 °C. Retirez la tour de la poêle ou de la pierre à pizza à l'aide d'une cuillère à hamburger et servez immédiatement cette curiosité. En guise de touche finale, arrosez rapidement le tout d'un peu de pesto.

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