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Winterliche Kürbissuppe
Art des Gerichts: Vegetarisch
Anzahl der Personen: 4

Sind Sie bereit, den Winter auf die schmackhafteste Weise zu begrüßen? Die Temperaturen mögen sinken, aber unsere Geschmacksknospen werden mit dieser köstlichen Winterkürbissuppe nur noch wärmer. Und was passt besser zu den kalten Monaten als dieses köstliche Gericht. Diese Suppe ist nicht irgendein Gericht, sondern ein Fest der Winteraromen und ein Meisterwerk des Grillens. 

Diese Winterkürbissuppe beginnt mit dem König der Herbstgemüse: dem Kürbis. Aber wir geben ihm eine Wendung, die Ihre Geschmacksnerven überraschen wird. Zunächst wird der Kürbis gegrillt, was der Suppe eine köstliche, tiefe und rauchige Dimension verleiht. Diese Technik verwandelt den Kürbis von etwas Gewöhnlichem in etwas Außergewöhnliches. 

Bei The Bastard glauben wir daran, dass man jeden Vorteil nutzen sollte, um Gerichte auf die nächste Stufe zu heben. Und so nehmen wir Sie mit auf unsere Reise zur Winterkürbissuppe und stellen Ihnen einige unverzichtbare Accessoires von The Bastard die dieses Geschmackserlebnis vervollständigen werden. 

Beginnen wir mit The Bastard Dutch Oven & Griddle. Dieser Held aus Gusseisen ist unverzichtbar für die Zubereitung von Suppen auf dem Grill. Dank seiner robusten Konstruktion und der hervorragenden Wärmeverteilung sorgt der Dutch Oven & Griddle dafür, dass die Zutaten gleichmäßig garen und sich die Aromen perfekt verbinden. Er kann auch über Kohlen und indirekt verwendet werden. So haben Sie eine optimale Kontrolle über die Zubereitung der Suppe. 

The Bastard Hochwertige, lang brennende Holzkohle ist natürlich unverzichtbar, um Ihrer Kürbissuppe den köstlichen rauchigen Unterton zu verleihen. Sie verleihen Ihrem Gericht einen unverwechselbaren Rauchgeschmack, und mit der breiten Palette an Holzkohlen von The Batard können Sie mit verschiedenen Hölzern spielen, um die perfekte Geschmacksbalance zu finden. Haben Sie keine Lust, lange draußen in der Kälte zu stehen und mit Feueranzündern zu hantieren? Dann ist vielleicht unser One Minute Lighter das Richtige für Sie. Der One Minute Lighter zündet The Bastard in einer Minute. 

Die Grundlage eines jeden guten Grillerlebnisses ist der The Bastard Gusseisenrost. Dieser Grillrost sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung, damit der Kürbis gleichmäßig geröstet wird und den köstlichen Rauchgeschmack annimmt. 

Mit diesem unverzichtbaren Zubehör von The Bastardwird die Zubereitung unserer Winterkürbissuppe zu einem kulinarischen Abenteuer, das Sie nie vergessen werden. Also, schüren Sie das Feuer, holen Sie den Dutch Oven & Griddle heraus und verwöhnen Sie Ihre Geschmacksknospen mit den unwiderstehlichen Aromen des Winters. 

Behalten Sie auch unsere Instagram-Seite im Auge für noch mehr köstliche Gerichte: thebastard.official

Kochzeit: 30 min |

Zubereitungszeit: 15 min

Temperatur: 225°C

Was brauchen Sie?

1 Flasche Kürbis

100 ml trockener Weißwein

5 gr. Ras el Hanout

3 gr. Vadouvan

40 g gelbe Currypaste

4 gequetschte Sereh-Stängel

400 ml. Kochsahne

400 ml Kokosnussmilch 10% Fett

100 gr. saubere Schalotten

3 gr. Knoblauch

20 ml Olivenöl

40 g Gemüsebrühe (oder 4 Würfel)

4 gr. Samenmischung

20 gr. Crème fraîche

Winterliche Kürbissuppe

Diese Produkte können Ihnen bei der Zubereitung dieses Rezepts helfen!

Zubereitungsmethode

Den Flaschenkürbis in gleich große Stücke schneiden und die Kerne entfernen.

Den Kürbis mit Öl beträufeln und mit Salzflocken bestreuen.

Bringen Sie The Bastard auf 225C° erhitzen (mit Hitzeschild dazwischen) und den Kürbis rundherum anbraten und bissfest garen.

Den Dutch Oven auf Temperatur bringen und die Schalotten und den Knoblauch putzen, grob hacken und in etwas Öl glasieren. Die Sereh-Stängel zerkleinern (mit Schnur zusammenbinden) und im Dutch Oven anbraten.

Die Currypaste, Vadouvan und Ras el Hanout ebenfalls hinzufügen und mit trockenem Weißwein ablöschen.

Die Kokosmilch und die Kokossahne dazugeben und die gegrillten Kürbisstücke ebenfalls hinzufügen.

Leicht köcheln lassen und mit der Gemüsebrühe auffüllen.

Sobald der Kürbis gut gekocht ist, die Sereh-Stiele entfernen und die Suppe mit einem Stabmixer glatt pürieren.

Die Körnermischung in einem gusseisernen Skilet rösten.

Gießen Sie die Suppe in einen schönen Teller oder eine Suppenschüssel, geben Sie einen Teelöffel Crème fraîche in die Suppe und streuen Sie die Samenmischung spielerisch darüber.

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