Mit einer dynamischen Mischung aus lebendigen Tomaten und langsam gerösteten Zwiebeln bietet diese Beilage eine intensive Explosion frischer Aromen, die Ihr gegrilltes Hauptgericht wunderbar zur Geltung bringen. Die Kombination aus saftigen Tomaten und karamellisierten Zwiebeln ist die perfekte Ergänzung zu Ihrer Grillfiesta.
Dieses Rezept stammt aus unserem brandneuen Bastard Feiertagsspecial, das vollgepackt ist mit Grillinspirationen und Cocktails, die von unseren Freunden bei Don Papa inspiriert wurden. Sorgfältig kuratiert, um Ihnen bei der Zubereitung des ultimativen Partyessens zu helfen.
Schalten Sie Bastard ein, schütteln Sie ein paar großartige Cocktails und diese Feiertage werden ganz im Zeichen von großartigem Essen, guten Freunden und Bastard Aromen stehen.
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Für den Tomatensalat:
- Reife Tomaten, in Scheiben oder Würfel geschnitten
- Gurke, in Scheiben geschnitten
- Frische Basilikumblätter
- Natives Olivenöl extra
- Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Für die gerösteten roten Zwiebeln:
- 2 rote Zwiebeln
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Für den Tomatensalat:
1. Die Tomaten, die Gurke und das Basilikum wie beschrieben vorbereiten und in eine große Schüssel geben.
2. Beträufeln Sie die Zutaten in der Schüssel mit nativem Olivenöl extra und Balsamico-Essig. Das Verhältnis kann je nach Geschmack angepasst werden, beginnen Sie jedoch mit etwa 2 Esslöffeln Olivenöl und 1 Esslöffel Balsamico-Essig. Passen Sie das Verhältnis je nach persönlicher Vorliebe an.
3. Würzen Sie den Salat mit Salz und Pfeffer und schwenken Sie ihn, um das Dressing gleichmäßig zu verteilen.
4. Lassen Sie den Tomatensalat eine Weile stehen, damit er die Aromen aufnehmen kann.
Für die gerösteten roten Zwiebeln:
1. Den oberen und unteren Teil der roten Zwiebeln abschneiden und die Haut abziehen.
2. Die Zwiebeln der Länge nach vierteln, wobei die Wurzel intakt bleibt, um die Schichten zusammenzuhalten.
3. Die geschnittenen Zwiebeln mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die gerösteten roten Zwiebeln mit der Schnittfläche nach oben auf The Bastardvorzugsweise bei indirekter Hitze.
5. Den Grilldeckel schließen und die Zwiebeln etwa 20-30 Minuten rösten, bis sie weich und karamellisiert sind.
karamellisiert sind.
Machen:
1. Die gerösteten roten Zwiebeln auf eine Servierplatte legen.
2. Den Tomatensalat über die gerösteten Zwiebeln geben.
3. Den Salat mit zusätzlichen Basilikumblättern garnieren und nach Belieben mit etwas Olivenöl und Balsamico-Essig beträufeln.
Bleiben Sie dran!
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