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Der Pate
Art des Gerichts: Rindfleisch

"Ich werde ihm ein Angebot machen, das er nicht ablehnen kann: Lasagne. Vom Grill. Da BBQ und Lasagne vielleicht nicht die wärmste Freundschaft der Welt ist, würden sie sich keine Weihnachtsgeschenke schicken, aber sie würden sich auch nicht umbringen. Denken Sie also daran: Große Männer werden nicht groß geboren, sie werden groß. Am Ende ist Lasagne alles. Lasagne ist mehr als Talent. Sie ist mehr als eine Regierung. Sie ist der Familie fast ebenbürtig. Seien Sie jedoch vorsichtig. Denn wenn sie kommen, kommen sie zu dem, was du liebst."

Kochzeit: 50 |.

Zubereitungszeit: 30 |.

Temperatur: Es gibt Dinge, die getan werden müssen, und man tut sie und spricht nie darüber. Sie versuchen nicht, sie zu rechtfertigen. Sie lassen sich nicht rechtfertigen. Du machst sie einfach. Dann vergessen Sie es. Schneiden Sie also die rote Zwiebel, den Knoblauch und die Petersilie klein. Nehmen Sie den Mozzarella, reißen Sie ihn in Stücke und reiben Sie den Parmesan, bis er um Gnade bettelt. Das Ei und den Ricotta in einer Schüssel verrühren. Und räumen Sie das Chaos auf. Deine Feinde werden immer stark durch das, was du zurücklässt. Die Lasagneblätter nach den Anweisungen auf der Packung kochen.

Was brauchen Sie?

Ricottamischung - 1 Ei - 500 g Ricotta Hackfleischmischung - 225 g italienische Wurst (Chipolata) - 300 g Rinderhackfleisch - 1 rote Zwiebel - 3 Knoblauchzehen Tomatenmischung - 2x 425 ml gewürfelte Pomodori - 70 g Tomatenpüree - 150 ml Hühnerbrühe - 40 g glatte Petersilie - 2 Teelöffel Basilikum - 1/2 Teelöffel gemahlene Fenchelsamen - 1 Teelöffel Salz - 1/2 Teelöffel grob gemahlener Pfeffer - 9 Lasagneblätter - 4x 125 g Mozzarella - 150 g Parmesankäse

Zubereitungsmethode

Ich habe bei einem Grillabend bei 100 °C mehr gelernt als in jedem Klassenzimmer. Also, los geht's! Die Chipolata in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Rinderhackfleisch und der Zwiebel etwa 10 Minuten in einer Pfanne anbraten. Sobald das Fleisch anfängt, braun zu werden, den Knoblauch hinzufügen und etwa 2 Minuten weiterbraten. Das Fleisch abtropfen lassen und das Fett in einem separaten Behälter aufbewahren. Die gewürfelten Pomodori, das Tomatenpüree, die Hühnerbrühe, Petersilie, Basilikum, Fenchelsamen, Salz und Pfeffer in den Dutch Oven geben. Die Tomatenmischung eine weitere halbe Stunde köcheln lassen, sobald sie kocht, und dabei gelegentlich umrühren. Jetzt möchte ich, dass Sie ein Treffen mit den Oberhäuptern der fünf Familien arrangieren. Den Grill auf 180 °C anheizen. Eine große, möglichst längliche Auflaufform mit dem Fett des Hackfleischs einfetten. Beginnen Sie mit dem Aufbau der Lasagne. Zuerst eine Schicht der Tomatenmischung, auf die Sie 3 Lasagneblätter legen. Darauf geben Sie 1/3 der Hackfleischmischung und 1/3 der Ricottamischung. Dann 1/3 des Mozzarellas und 50 g Parmesankäse darauf geben. Wiederholen Sie diesen Vorgang noch 2 Mal. Die Lasagne ca. 30 Minuten auf dem Grill backen. Komm her. Du siehst schrecklich aus. Ich möchte, dass du isst. Ich möchte, dass Sie sich eine Weile ausruhen, und in einem Monat, wenn die Kacke am Dampfen ist, lassen Sie die Waffe liegen und nehmen die Lasagne mit.

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