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Klassische 3-2-1 Spareribs
Art des Gerichts: Schwein
Anzahl der Personen: 2

Wie macht man also die besten klassischen Spareribs auf The Bastard? Nun, so! Mit ein wenig Finesse und dem richtigen Zubehör bringen wir dieses Rezept auf die nächste Stufe. The Bastard ist bekannt für sein vielseitiges Grillerlebnis, und wir möchten Ihnen zeigen, warum das Plate Setter Square, die Butcher Paper Roll und die The Bastard Schürze unverzichtbar sind, um dieses schmackhafte Gericht zu perfektionieren.

Beginnen wir mit dem Plate Setter Square, einem genialen Zubehör, das die Hitze gleichmäßig verteilt und indirektes Garen ermöglicht. Für die 3-2-1-Methode zum Garen von Spareribs ist die Verwendung des Plate Setter Square unerlässlich. So vermeiden Sie die direkte Hitzeeinwirkung auf die Rippchen und erhalten ein langsam gegartes Stück Fleisch, das butterzart und voller Geschmack ist. Der Plate Setter Square ist der Schlüssel zu einer perfekten Textur und Saftigkeit, nach der Sie sich sehnen.

Als Nächstes haben wir die Fleischerpapierrolle, ein unverzichtbares Hilfsmittel zum Einwickeln der Rippchen während des Garvorgangs. Die Verwendung von Fleischerpapier hilft, die Feuchtigkeit zu bewahren, fördert den Rauchgeschmack und sorgt für ein gleichmäßiges Garen. Das Ergebnis ist ein köstlich knuspriges Äußeres und ein saftiges Inneres, das jedem Rippchen-Liebhaber das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Mit der Fleischerpapierrolle verleihen Sie Ihren Grillkünsten einen professionellen Touch und bringen ein beeindruckendes Ergebnis auf den Tisch.

Und nicht zu vergessen der Stil mit The Bastard Apron. Diese hochwertige Schürze ist nicht nur eine modische Ergänzung zu Ihrem Grill-Ensemble, sondern bietet auch den dringend benötigten Schutz vor Spritzern und Hitze. Mit praktischen Taschen für Ihre Kochutensilien und verstellbaren Trägern für ultimativen Komfort, The Bastard Mit dieser Schürze wird die Zubereitung von Spareribs zu einer stilvollen und praktischen Angelegenheit.

Wenn Sie also die 3-2-1-Methode für perfekte Spareribs befolgen, sollten Sie The Bastard Sie sehen, dass das richtige Zubehör den Unterschied ausmacht. Erzielen Sie einen meisterhaften Geschmack, die perfekte Textur und einen Hauch von Stil mit The Bastard Tellersetzer Quadrat, Fleischerpapierrolle und The Bastard Schürze. Verwandeln Sie Ihr Grillerlebnis in ein kulinarisches Abenteuer, das Freunde und Familie beeindrucken wird.

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Kochzeit: 6 Stunden

Zubereitungszeit: 15 min

Temperatur: 130°C

Was brauchen Sie?

Gewicht und Menge der Spare Ribs nach Wunsch

Rib Rub von The Bastard

2 Chucks Eichenholzrauch

Signatursauce von The Bastard

Honig

Jack Daniels Honig

Spareribs-Gestell

Silikonbürste

Pincer und Drippan

Extra The Bastard Fleischerpapier

Rezept für Spare Ribs vom Grill

Diese Produkte können Ihnen bei der Zubereitung dieses Rezepts helfen!

Zubereitungsmethode

Mit einem Küchenpapier das Bauchfell von der Innenseite der Spareribs entfernen.

Die Spareribs mit reichlich Rib Rub bestreuen und das Fleisch damit gut einreiben. (Vorzugsweise 1 Tag im Voraus oder mindestens 12 Stunden im Kühlschrank)

Heizen Sie den Bastard auf 130°C auf und legen Sie die Räucherholzstücke direkt auf die glühende Holzkohle, stellen Sie Ihren Plate Setter dazwischen und legen Sie die Rippchen in Ihrem Spareribs-Rack auf den Rost.

Etwa 20 Minuten räuchern lassen, dann die Temperatur auf etwa 110 °C zurückstellen und die Rippchen weitere 2 Stunden und 40 Minuten bei dieser Temperatur räuchern. (Schritt 3)

Die Spareribs mit Butcher Paper oder Alufolie umwickeln, mit Jack Daniels und etwas Honig übergießen, gut einwickeln und weitere 2 Stunden bei 120 °C garen. (Schritt 2)

Entfernen Sie die Alufolie/das Butterbrotpapier und legen Sie sie wieder auf den Grillrost. Bestreichen Sie sie dann während der letzten Stunde (Schritt 1) regelmäßig (alle 10 Minuten) mit der BBQ-Sauce.

Bittebeachten Sie: Die 3-2-1-Methode ist ein Richtwert für die Zeit 3 Stunden, 2 Stunden, 1 Stunde. Es gibt also dickfleischige Rippen, aber auch dünnere, wie ist das zu berücksichtigen?

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