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Tarte Normande mit Apfel und Mandeln
Art des Gerichts: Dessert
Anzahl der Personen: 8 Personen
Susan Aretz und The Bastard

Wir sind bereit, Ihre Geschmacksnerven mit einem unerschrockenen Rezept zu erobern: die Tarte Normande. Dieser französische Klassiker kombiniert eine robuste Kruste, eine cremige Füllung und saftige Äpfel, und keine Geringere als Susan Aretz zeigt Ihnen, wie Sie diese Leckerei perfekt auf dem Grill zubereiten können. Backen Sie einen Kuchen mit Ihrer Bastard? Ja, natürlich! Susan Aretz ist ein großer Fan.

Mit ihren meisterhaften Kochkünsten und ihrer prägnanten Kreativität bringt Susan Aretz diese traditionelle französische Delikatesse auf eine ganz neue Ebene, indem sie die Tarte auf dem Grill zubereitet. Die Hitze und das rauchige Aroma des Grills verleihen dieser köstlichen Nachspeise eine einzigartige Dimension. Ziehen Sie also Ihre Schürze an, stellen Sie sicher, dass Ihr Grill heiß genug ist, und los geht's!

Von der knusprigen Kruste bis zur cremigen Füllung mit einem feurigen Hauch von Don Papa's Rum ist diese Tarte ein wahrer Genuss für echte Liebhaber süßer Genüsse. Egal, ob Sie ein erfahrener Grillmeister oder ein leidenschaftlicher Neuling sind, Susan Aretz wird Sie durch den gesamten Prozess führen und Ihnen knallharte Tipps geben, damit Ihre Tarte Normande zu einem triumphalen Meisterwerk wird.


Kochzeit: 30-40 Minuten |

Zubereitungszeit: 15 Minuten |

Temperatur: 220 Grad indirekte Hitze

Was brauchen Sie?

Für den Teig:

225 g Mehl 100 g kalte Butter, gewürfelt 50 g Zucker 1 Eigelb Prise Salz

Für die Füllung:

2 Äpfel, ca. 300 g (Elstar)

30 g Mehl

2 Eier, verquirlt

30 g Zucker

1 Teelöffel Vanilleextrakt oder 1 Esslöffel Masskara-Rum (Don Papa)

200 ml Schlagsahne

50 - 75 Gramm gehobelte Mandeln

Kuchen backen auf dem BBQ

Zubereitungsmethode

Machen Sie sich bereit, die Ärmel hochzukrempeln! Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel vermischen und die Butter fest mit dem Mehl verkneten, bis sich Krümel bilden. Dann die Mischung in eine Form geben und den krümeligen Teig mit den Fingern gleichmäßig auf den Boden drücken (achten Sie darauf, dass ein kleiner erhöhter Rand bleibt). Es sieht vielleicht aus wie ein unzusammenhängender Boden, aber keine Sorge, er wird nach dem Backen wieder ganz in Ordnung sein. Nun ist es an der Zeit, die Äpfel zu schälen, das Kerngehäuse zu entfernen und sie zu vierteln. Schneide die Äpfel in gleichmäßige Scheiben und lege sie fächerförmig und mit gleichmäßigem Abstand auf den Teig. Wenn Sie nach dem Bedecken des Bodens noch genügend Äpfel übrig haben, können Sie sogar eine doppelte Schicht Äpfel auflegen. Für den Pudding die 2 Eier, den Zucker, die Sahne, die Vanille und das Mehl mit einem Schneebesen gut miteinander verrühren. Den Pudding gleichmäßig über die Äpfel gießen. Zum Schluss die gehobelten Mandeln darüber streuen. Die Form auf den Rost des vorgeheizten Grills stellen und die Torte 30-40 Minuten lang backen, bis die Mandeln eine leicht goldbraune Farbe angenommen haben. Die Torte vom Grill nehmen, eine Weile abkühlen lassen und dann vorsichtig den Ring aus der Springform lösen. Sobald der Apfelkuchen vollständig abgekühlt ist, großzügig mit Puderzucker bestreuen und möglichst frisch servieren.

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