Die Garnelen säubern. Entfernen Sie den Kopf und vergessen Sie nicht die Eingeweide. Jetzt können Sie Ihre eigene cremige Kräuterbutter herstellen. Machen Sie es nicht zu kompliziert. Nur etwas Butter und Kräuter, wie z. B. Petersilie. Lassen Sie es krachen, aber vergessen Sie den Knoblauch nicht. Stellen Sie eine gusseiserne Pfanne direkt auf den Grill. Die Butter schmelzen. Bevor die Butter braun wird, die Shrimps in die Pfanne geben und schnell wenden. Sobald die Garnelen leicht rosa werden, mit dem Weißwein ablöschen. Seien Sie vorsichtig und achten Sie auf die Flammen. Oder machen Sie eine Show daraus. Weichen Sie ein Blatt Reispapier in lauwarmem Wasser für 8 Zählungen ein und legen Sie es auf ein feuchtes Tuch. Die in Scheiben geschnittenen Garnelen mit der Mango und der Avocado in das Reispapier legen und zusammenrollen/zusammenfalten.