Was brauchen Sie?
500 Gramm gehacktes Hühnerfleisch
1 rote Paprika, fein gehackt
3 cm Ingwer, fein gewürfelt
Salz und Pfeffer
2 Esslöffel Kokosnussmilch
1 halbe Limette
5 Esslöffel Kokosnussschalen
6 Stängel Sereh (Zitronengras)
Neben Henk Schiffmacher ist auch seine Frau Louise Schiffmacher ein großer Fan von The Bastard. Deshalb gibt es jetzt ein kleines Bastard für Louise im Garten neben Henk's Bastard Large . Vielleicht haben Sie Louises Kochkünste bereits in der Sendung Celebrity Masterchef 2022 gesehen. Saté Lilit ist eines von Louises Lieblingsgerichten. Sind Sie neugierig auf das Video zu diesem Rezept? Dann besuchen Sie unseren Instagram-Account @thebastard.official.
In diesem Rezept verwendet Louise keine Satay-Stäbchen, sondern Sereh (auch bekannt als Zitronengras), um das Fleisch zu schnüren. Diese Zutat verleiht dem Saté Lilit noch mehr Geschmack.
500 Gramm gehacktes Hühnerfleisch
1 rote Paprika, fein gehackt
3 cm Ingwer, fein gewürfelt
Salz und Pfeffer
2 Esslöffel Kokosnussmilch
1 halbe Limette
5 Esslöffel Kokosnussschalen
6 Stängel Sereh (Zitronengras)
Erhitzen Sie The Bastard auf eine Temperatur von 200 °C halb direkt, halb indirekt.
Das Hähnchenhackfleisch in eine Schüssel geben und den roten Pfeffer und den Ingwer hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die Kokosmilch, die Kokosnussschalen und den Saft einer halben Limette hinzufügen. Alles gut vermischen. Wenn die Mischung noch zu feucht ist, noch etwas Kokosnussschale hinzufügen.
Die äußere Schicht des Zitronengrases entfernen und den Stängel mit einem Messerrücken leicht anquetschen. Dadurch werden die Aromastoffe freigesetzt. Das Hackfleisch in 6 Portionen aufteilen und kleine Bällchen formen. Die Bällchen flach drücken und um die Zitronengrasstängel herum zu länglichen Keulen formen.
Das Satay direkt auf dem Grill ein paar Minuten pro Seite garen, bis das Fleisch schöne Streifen bekommt. Dann das Satay auf die indirekte Seite legen, damit es langsam gart und schön saftig bleibt.
Servieren Sie etwas Satay-Sauce zu dem Lilit und garnieren Sie das Satay nach Belieben mit einigen Frühlingszwiebeln.
Bleiben Sie dran!
Melden Sie sich hier an, um die aktuellsten News über Produkte und Rezepte sowie andere Ankündigungen von The Bastard zu erhalten
