Vorbereitung Das Huhn in Stücke schneiden und die Haut vorsichtig entfernen. Braten Sie die Haut getrennt vom Hühnerfleisch, damit sie knusprig wird. Gib mir dein ganzes Reiben Reiben ist Mischen. Für die Hähncheneinreibung alle Zutaten in einer Schüssel vermischen. Die Hähnchenteile mit Meersalz bestreuen und für 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Das Meersalz vom Hähnchen abwischen und das Hähnchen großzügig mit dem Hähnchen-Rub bestreuen. Den Rest in einem verschlossenen Glas für das nächste Mal aufbewahren. Übermorgen oder so. Feuer im Haus! Zeigen Sie dem BBQ, wer der Boss ist, und legen Sie das Kirschrauchholz in einem Rauchgenerator auf die Kohlen. Die Hähnchenteile auf den Grill legen und das Hähnchen indirekt bei 110 °C garen, bis die Kerntemperatur des Hähnchens 62 °C beträgt. Beschleunigen Stellen Sie nun Ihren Grill auf direktes Grillen ein und braten Sie das Hähnchen bei etwa 175 °C, bis die Haut knusprig ist und das Hähnchen eine Kerntemperatur von etwa 72 °C hat. Jetzt kommt es! Das Hähnchen vom Grill nehmen, alle Knochen entfernen und das Hähnchenfleisch mit einer Bärenklaue oder zwei Gabeln in Streifen zerteilen. In der Zwischenzeit die Pita-Brötchen kurz auf den Grill legen und nach ein paar Minuten wenden. 6 Esslöffel BBQ-Sauce auf das Pulled Chicken geben und die gebratene Hühnerhaut darüber bröckeln. Gurke und Tomate würfeln und zusammen mit dem Hähnchenfleisch in ein geöffnetes Fladenbrot geben. Genießen Sie dieses Hähnchen zum Verlieben.