Die Einreibung herstellen. Die Kräuter und Gewürze in einer Schüssel mischen und das Hähnchen darin wenden. Achten Sie darauf, dass jedes Hähnchenstück einen guten Rücken hat. In einer gusseisernen Pfanne über dem Feuer zwei Hähnchenteile grillen The Bastard Jeweils zwei Hähnchenteile in reichlich Pflanzenöl anbraten. Braten Sie sie kurz und von beiden Seiten scharf an (sie müssen nicht gar sein), so dass der Rücken gut verklebt und geröstet ist. Zwischendurch die übrig gebliebenen Böden aus der Pfanne nehmen, sonst verbrennen sie. Setzen Sie den Plattensetzer auf The Bastard Legen Sie den Tellersetzer auf den Teller und legen Sie die Hähnchenteile auf den Grill darüber. 25 bis 30 Minuten garen, bis das Hähnchen eine Kerntemperatur von 72°C erreicht hat. Servieren Sie das Hähnchen mit etwas Frühlingszwiebeln und einer pikanten Dip-Sauce.