Den Grill anwerfen und das Gemüse grillen. Wenn sie fertig sind, können Sie sie in Streifen schneiden. Geflecht auf Leben und Tod Nehmen Sie Frischhaltefolie und legen Sie einen 75 cm langen Streifen gerade vor sich aus. 6 Speckstreifen dicht nebeneinander auf die Folie legen. Entfernen Sie die Streifen 2, 4 und 6. Einen Speckstreifen quer über den Anfang der übrigen Streifen legen. Legen Sie die Streifen 2, 4 und 6 zwischen die Streifen 1, 3 und 5. Jetzt haben Sie den Anfang des Stoffes. Ziehen Sie die Streifen 1, 3 und 5 zu sich heran und legen Sie einen weiteren Speckstreifen kreuzweise aus. Dann machen Sie das Gleiche mit den Takten 2, 4 und 6. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis Sie eine Matte aus Speck haben. Etwas einfacheres Mischen Sie das Hackfleisch und die Gewürze gut durch. Legen Sie einen Streifen Frischhaltefolie aus und drücken Sie das Hackfleisch zu einem Rechteck, das überall gleich dick ist. Achten Sie darauf, dass sie genauso breit und 3/4 so lang wie Ihre Speckmatte ist. Den Mozzarella in eine 2 x 2 cm große Stange schneiden und mit dem Gemüse in die Mitte des Hackfleischs legen. Ziehen Sie die Folie von Ihrer Seite über das Ganze, die Rolle nimmt bereits Form an. Drücken Sie die Enden des Hackfleischs mit den Händen zusammen und achten Sie darauf, dass es vollständig geschlossen ist. Das ist wichtig, sonst läuft er leer! Legen Sie Ihr Brötchen mit der geschlossenen Seite nach unten in die Mitte Ihrer Baconmatte. Ziehen Sie die Folie, auf der der Speck liegt, über die Rolle und drücken Sie sie leicht an. Entfernen Sie die Folie und der Speck sollte an der Rolle haften bleiben. Ziehen Sie die Enden des Specks leicht übereinander, so dass Ihr Hamburgerbrötchen rundherum mit Speck bedeckt ist. Legen Sie Ihr Hamburgerbrötchen auf den Grill und lassen Sie es garen, bis es eine Kerntemperatur von 68 °C oder etwa 75 Minuten erreicht hat. Nach einer Stunde können Sie die Brötchen mit Ihrer Lieblings-BBQ-Sauce bestreichen. Weitere 10 Minuten ruhen lassen und fertig ist das Meisterwerk!