Was brauchen Sie?
- 175 Gramm Meersalz
- 1 Knollensellerie
- Amsterdamer Zwiebelketchup aus Kesbeke
Das Geheimnis dieses köstlichen Gemüsegerichts? Einfach, aber wahr: den Knollensellerie 24 Stunden lang in Salzwasser einlegen. Den gegrillten Knollensellerie mit etwas Amsterdamer Zwiebelketchup übergießen, den Luc in Zusammenarbeit mit Kesbeke kreiert hat. Probieren Sie diesen salzigen Jungen!
Mischen Sie 5 Liter Wasser mit 175 Gramm Meersalz und tauchen Sie den Knollensellerie vollständig ein (z. B. in einem Eimer). Den Knollensellerie 24 Stunden lang in Salzwasser einweichen.
Den Knollensellerie aus der Salzlake nehmen und in The Basterd geben, wenn er nicht mehr zu heiß ist. Den Knollensellerie 1½ bis 2 Stunden lang (je nach Hitze) ständig wenden.
Der Staudensellerie kann verkocht sein, aber nicht schwarz! (Mit einer Nadel einstechen, um zu fühlen, ob die Sellerieknolle gekocht ist).
Wenn die Knolle gar ist, vom Grill nehmen und in Alufolie gewickelt eine weitere halbe Stunde ruhen lassen.
Die Steckrübe schälen, in Scheiben schneiden und einen großzügigen Klecks Amsterdam-Zwiebelketchup darauf geben. (Nach Belieben mit knusprigen Röstzwiebeln garnieren).
Tipp: Nach dem Grillen, wenn er noch heiß ist, einen ganzen Knollensellerie in den Ofen legen und über Nacht dort lassen. The Bastard und lassen Sie es über Nacht einwirken. Auf diese Weise haben Sie am nächsten Tag die Grundlage für ein leckeres Gemüsegericht!
Bleiben Sie dran!
Melden Sie sich hier an, um die aktuellsten News über Produkte und Rezepte sowie andere Ankündigungen von The Bastard zu erhalten
