• Zubehör
  • Rezepte
  • Unterstützung
Focaccia
Art der Speise: Backen
Anzahl der Personen: 6/8 Personen

Einen Laib Brot backen auf The Bastard? Ja, sicher! Das Feuer lodert hoch, der Geruch von schwelendem Holz und glühenden Kohlen liegt in der Luft. Du stehst vor dem glühenden Bastard, bewaffnet mit diesem Rezept für eine weiche und duftende Focaccia. Mit Liebe und Geduld bereiten Sie den Teig zu, während das Feuer immer heißer wird. Wenn der Teig fertig ist, legen Sie ihn auf den Grill und beobachten, wie er langsam aufgeht und eine schöne goldbraune Farbe annimmt. Der Geruch ist unwiderstehlich, und wenn er endlich fertig ist, schneidet man ihn auf und genießt seinen weichen, aromatischen Geschmack. Das ist BBQing vom Feinsten!

Neben all dem leckeren Essen sollten Sie natürlich auch an die Sicherheit denken. Unsere The Bastard Schürze schützt dich vor Flecken und Spritzern und ist außerdem super stylisch. Eine Win-Win-Situation, oder? Die Fiber Thermo BBQ Gloves sind auch nicht zu verachten. Sie sind aus Nomex und Kevlar gefertigt, hoch hitzebeständig und super robust. Sie werden im Handumdrehen einen Edelstahlgrill von Ihrer Bastard abholen.

Also schnappt euch euer The Bastard Zubehör und los geht's mit diesem köstlichen Rezept für Focaccia!

Behalten Sie auch unsere Instagram-Seite im Auge für noch mehr köstliche Gerichte: thebastard.official

Kochzeit: 30 min |

Zubereitungszeit: 30 min

Temperatur: 220°C indirekt

Was brauchen Sie?

480 Gramm Mehl

2 Teelöffel Salz

2 Teelöffel Trockenhefe

470 ml Wasser

Butter zum Einfetten

180 ml Olivenöl

Optional: frische Kräuter, Oliven, Tomaten oder Zwiebeln nach Geschmack.

Focaccia

Diese Produkte können Ihnen bei der Zubereitung dieses Rezepts helfen!

Zubereitungsmethode

 

  1. Mehl, Salz, Hefe und Wasser in eine Schüssel geben. Mit einem Spatel umrühren, bis eine leicht klebrige Kugel entsteht. Etwas Olivenöl darüber gießen und auf der Oberseite des Teigs verteilen, damit er nicht austrocknet. Die Schüssel abdecken und für 18-22 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  2. Heizen Sie die Bastard mit indirekter Zwei-Zonen-Hitze auf 220 Grad vor.
  3. Bastard Eine gusseiserne Brat- oder Brotpfanne von innen mit Butter einfetten und etwas Öl in die Mitte träufeln. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, von den Seiten der Schüssel abziehen und wieder zu einer Kugel formen. Legen Sie die Teigkugel vorsichtig in die Mitte der Pfanne.
  4. Lassen Sie die Pfanne unberührt (nur auf der Arbeitsfläche, nicht im Kühlschrank) für weitere 3-4 Stunden stehen, bis sich die Größe des Teigs ungefähr verdoppelt hat.
  5. Den Teig erneut mit Olivenöl beträufeln und mit den Fingerspitzen direkt in den Teig drücken, so dass 3-4 Vertiefungen entstehen. Bei Bedarf noch einige Oliven, Zwiebeln oder Kräuter hinzufügen.
  6. BastardDie Focaccia auf die indirekte Seite des Grills legen und 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Vom Grill nehmen, das Brot aus der Form schieben und auf einem Rost abkühlen lassen.

Haben Sie es geschafft? Teilen Sie es in den sozialen Netzwerken unter #BASTARDCOOKING und lassen Sie es uns schmecken!