Der Kabeljau wird in den Wintermonaten auch Skrei genannt, weil die Fische nach einer langen Reise auf der norwegischen Inselgruppe Lofoten landen. Kritiker sagen, sie schmecken einen Unterschied, andere bemerken nichts. Deshalb sollte man dieses Gericht abwechselnd mit Kabeljau im Sommer und Skrei im Winter zubereiten. Das Einzige, was Sie nicht austauschen sollten, ist die CedarWood BBQPlank, die in beiden Fällen für eine Extraportion Geschmack sorgt.
Legen Sie die Zedernholzplanke mindestens eine halbe Stunde lang in kaltes Wasser. In der Zwischenzeit vorheizen The Bastard bis 200 °C.
Den Fisch mit Salz und Pfeffer bestreuen, den Dill teilweise auf das Zedernholzbrett und teilweise auf den Fisch legen. Zitronenscheiben auf den Kabeljau legen. Legen Sie die Zedernholzplanke auf den Rost des The Bastard. Den Deckel schließen und etwa 15 Minuten kochen lassen. Nach 15 Minuten nehmen Sie die Zedernholzplanke vom Grill.
Tipp: Köstlich zu gebratenem Spargel und Bratkartoffeln mit Kräutercreme.
Grillen auf Zedernholz verleiht Ihrem Essen zusätzlichen Geschmack!
Bleiben Sie dran!
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