Hachee ist Teil der typisch niederländischen Küche. Es entstand wahrscheinlich in mittelalterlichen Burgen, indem man übrig gebliebenes Bratenfleisch wiederverwendete und es schön zart schmoren ließ. Man kann es aber auch anders machen. Denn bevor du dich versiehst, bist du in Gedanken auf Bali und genießt die ultimative Freiheit, deinen gemieteten Roller und diese indonesische Version von Hachee.
- 500 g Bavette - Pfeffer - Salz - 1 Knoblauchzehe - 100 g Butter - 2 Nelken - 1 kg geschälte Zwiebeln - 1 Schuss Rotwein - 4 Esslöffel süße Sojasauce - 1 Esslöffel Sambal - 1-2 Esslöffel Tomatenmark - 1 Schuss Rotweinessig - 1 Teelöffel brauner Zucker - 1 Lorbeerblatt
Denken Sie an den Meerblick im Poeroe Oeloewatoe in Pecatu, Bali. Öffnen Sie die Schieber und den Deckel und heizen Sie Ihren Kamado auf 180 °C auf. Die gusseiserne Pfanne auf den Grill stellen und die Butter schmelzen. Die Bavette in kleine Stücke schneiden und einige Minuten von allen Seiten anbraten. Dann den Knoblauch und die Zwiebeln grob hacken und zusammen mit allen anderen Zutaten zu den Bavette geben. Das Kind kann das Hachee. Lassen Sie es 1 bis 2 Stunden köcheln, bis das Fleisch schön zart ist. So haben Sie genug Zeit, um noch einmal melancholisch durch die Urlaubsfotos zu stöbern. Dieses Gericht passt gut zu B44 Flintstone Veggies oder zu Kartoffelpüree. Und der Rotwein minus einen Schuss passt auch gut dazu.
Bleiben Sie dran!
Melden Sie sich hier an, um die aktuellsten News über Produkte und Rezepte sowie andere Ankündigungen von The Bastard zu erhalten
