Was brauchen Sie?
150 ml Apfelsaft
150 ml Apfelessig in einer Sprühflasche
4 Racks von Spareribs
Gewürze:
1 Esslöffel Weichzucker
1 Teelöffel frisch gemahlener Zitronenpfeffer
1 Teelöffel Meersalz
1 Teelöffel Kristallzucker
1 Teelöffel Zwiebelpulver
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Senfpulver
1/4 Teelöffel geräucherter Paprika
1/2 Teelöffel Chipotle-Pulver
1 Teelöffel Oregano
1/2 Teelöffel Petersilie
Soße:
1 Flasche Bier
5 Esslöffel Kristallzucker
2 Esslöffel Kirschmarmelade
1 Esslöffel Sojasauce
1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
1 Esslöffel Apfelessig
1/2 Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 Teelöffel Ingwerpulver
eine Prise Meersalz
frisch gemahlener Zitronenpfeffer
