Bereiten Sie zunächst die Marinade zu, indem Sie den Ardbeg Whisky Ten Years Old mit Thymian, Rosmarin und Zwiebeln mischen. Mit Salzflocken und Pfefferkörnern würzen.
Schneiden Sie das Filet seitlich in drei lange Stränge und flechten Sie diese, wie Sie es früher mit Ihrer Schwester gemacht haben. Binden Sie die Enden statt mit einem Gummiband mit Mäusedraht zusammen. Die Marinade mit dem Fleisch vermischen und 2 Stunden ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
Vorbereiten The Bastard direkt auf eine Temperatur von 200 °C erhitzt. Das marinierte Filet direkt auf die heißen Kohlen im Caveman-Style legen. Diese Methode erfordert höchste Konzentration und Aufmerksamkeit. Nach 5 oder 6 Minuten das Filet auf die andere Hälfte der Kohlen legen. Grillen Sie es blutig!
Alle Zutaten für den Cocktail, mit Ausnahme des Rosmarins und des Specks, in einen großen Cocktailshaker geben und auf klassische Weise mixen. Dann mit etwas Rosmarin und geräuchertem Speck garnieren.