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Cape Cod
Art des Gerichts: Fisch
Anzahl der Personen: 4

Brechende Wellen. Lange Strände. Kennedys und zähe Fischer aus Massachusetts. Grillen Sie Ihren eigenen Cape Cod auf einer Insel aus Tagliatelle.

Kochzeit: 30 |.

Temperatur: 200°, direkt

Was brauchen Sie?

- 4 Kabeljaufilets ohne Haut - 1 Knoblauchzehe - 2 Esslöffel frischer Thymian - Olivenöl - Pfeffer - Salz - 4 Stränge von Strauchtomaten - 600 g trockene Tagliatelle - 2 Eigelb

Zubereitungsmethode

Vorbereitung Marinieren Sie den Kabeljau mit zerdrücktem Knoblauch, Thymian und Olivenöl. Brackwasser mit etwas Salz ansetzen und mit einem Schuss Öl zum Kochen bringen. Das Timing ist von entscheidender Bedeutung. Frische Pasta braucht weniger Zeit als trockene. Die Tagliatelle nach den Anweisungen auf der Packung kochen. Nach dem Abtropfen 2 Eigelb unterrühren, etwas frischen Pfeffer dazugeben und fertig ist die Suppe. Die Tomaten über direktem Feuer grillen und warm halten. Den Kabeljau grillen, bis er in schöne Scheiben zerfällt. Wenn der Kabeljau eine Kerntemperatur von 60 °C hat, kann die Party beginnen. Die Nudeln zu einem Nest formen, den Kabeljau darauf legen und die Tomaten mit fester Hand anrichten. Und schon haben Sie einen farbenfrohen, geschmackvollen Teller in Rekordzeit.

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