Es ist interessant, dass ein solches grundsätzlich veganes Rezept mit einem Pilz beginnt, der nach einem Tier benannt ist. Aus getrockneten Steinpilzen in einem Mixer Steinpilzpulver herstellen. Das Zwiebelpulver in einer Pfanne kurz anrösten. Die Beyond Burgers in eine Schüssel geben und die Kapern sowie das Zwiebel- und Steinpilzpulver unterkneten. Formen Sie mit den Händen einen schönen runden Burger. Sie können die Burger auf einem gusseisernen Grill grillen, aber wenn Sie den Geschmack mögen, sollten Sie die Grillplatte oder eine gusseiserne Pfanne verwenden. Denn das Geheimnis des Schmieds, das wir hier beiläufig verraten, lautet: Je mehr Kontakt, desto mehr Geschmack. Schneiden Sie die Zwiebel in Scheiben und grillen Sie sie zusammen mit den Burgern. Die Buzz-Burger sind fertig, wenn das Kernthermometer 55 °C anzeigt. Kann ich die Mayonnaise haben? Etwas Zitronenschale und -saft mit der Mayonnaise mischen. Schneiden Sie die Brötchen auf und grillen Sie die Brötchenhälften, bis sie schön knusprig sind. Anleitung für den Burgerbau: Bestreichen Sie die Brötchen mit Ihrer Zitronenmayonnaise. Ein Blatt Salat, der Burger, die Röstzwiebel, die Rippenchips und der Deckel tun ihr Übriges.