Was brauchen Sie?
- 1 Flammkuchen Basis
- 50 g geriebener Mischkäse wie Gruyere, Mozzarella
- 80 g Schweinebauch
- 40 g Crème fraîche
- 2 Frühlingszwiebeln
Haben Sie noch Schweinebauch übrig? Dann verwenden Sie ihn als Belag für Ihre Flammkuchen. Um es sich leicht zu machen, verwenden Sie in diesem Rezept fertigen Flammküchenteig, den Sie im Supermarkt kaufen können. Belegen Sie die BBQ-Flammküchen mit Schweinebauch und reichlich geriebenem Gruyère und Mozzarella. Für dieses Rezept verwenden wir The Bastard Pizza Rotisserie. Wollen Sie das Video dazu sehen? Dann schaut auf unserem Instagram-Account @thebastard.official vorbei.
Legen Sie die Bastard Pizza Rotisserie auf Ihren Kamado und stellen Sie den Plattenaufleger darunter. Auf maximal 250 °C erhitzen. Entfernen Sie den Drehspieß und legen Sie den dicken Bastard Pizzastein auf den Edelstahl-Plattensetzer.
Den Teig ausrollen und den Boden mit einem Esslöffel Crème fraîche bestreichen. Gleichmäßig verteilen und darauf achten, dass die Schicht nicht zu dick ist.
Den Schweinebauch in kleine Streifen schneiden und die Flammküchen damit belegen. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und beiseite stellen.
Den geriebenen Käse über den Teig streuen.
Schieben Sie mit The Bastard Pizzaschaufel die Flammküchen durch die Luke der Pizza Rotisserie, auf den Teig auf dem Pizzastein legen und das Gericht 4-5 Minuten knusprig backen. Die Flammküchen in kleine Tupfen schneiden, mit Frühlingszwiebeln bestreuen und teilen.
Bleiben Sie dran!
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