Tauchen Sie ein in die reiche Tradition der asiatischen Küche mit unserem BBQ-Rezept für Pulled Beef auf Gua Bao's! Dieses Gericht verkörpert die Essenz der asiatischen Aromen und bietet eine kulinarische Reise, die Ihre Sinne verführen wird. Alles beginnt mit saftigem Rindfleisch, das langsam auf dem Grill gegart und dann im Dutch Oven mit einer berauschenden Sauce aus Gewürzen und Zutaten aus dem Fernen Osten verfeinert wird. Das Endergebnis? Ein unwiderstehlich weiches, gedämpftes Brötchen, das mit dem köstlichen, würzigen Pulled Beef gefüllt ist und mit knackigen Gurkenscheiben, knackigen Karotten und der spritzigen Frische von Koriander erfrischend ausbalanciert wird.
Aber lassen Sie uns einen Schritt zurücktreten und das Geheimnis der Gua Bao's lüften. Gua Bao's sind ein authentisches asiatisches Streetfood-Gericht, das seinen Ursprung in Taiwan hat. Diese gedämpften Brötchen, die auch als "taiwanesische Burger" oder "Schweinebauchbrötchen" bekannt sind, bestehen aus einem weichen, gedämpften Teig, der die perfekte Grundlage für eine Vielzahl von Füllungen bietet. Sie haben einen einzigartigen, leicht süßen Geschmack und eine Textur, die wunderbar mit dem saftigen Pulled Beef und dem knackigen Gemüse in diesem Rezept harmoniert.
Das Beste daran ist, dass dieses Gericht nicht nur hervorragend schmeckt, sondern auch perfekt für gesellige Anlässe geeignet ist. Stellen Sie einfach den Dutch Oven mit dem sorgfältig zubereiteten Pulled Beef auf den Tisch, dämpfen Sie die Gua Baos, und lassen Sie jeden seine eigene schmackhafte Kreation zusammenstellen. Dieses schmackhafte Erlebnis mit Freunden und Familie zu teilen, wird zweifellos ein unvergessliches kulinarisches Abenteuer sein. Also, werfen Sie den Grill an, machen Sie sich bereit für eine schmackhafte Entdeckungsreise und genießen Sie den Nervenkitzel der asiatischen Küche mit unserem Rezept für asiatisches Pulled Beef auf Gua Baos!
Fünf-Gewürze-Pulver
gemahlener Pfeffer
pro Kopf der Bevölkerung
Den Knoblauch in kleine Scheiben und die Zwiebeln in Ringe schneiden. Den frischen Ingwer schälen und reiben.
Das Bastard einschalten und auf 150 °C erhitzen; den Dutch Oven mit erhitzen. Das Öl erhitzen. Die Sukadelappen mit dem Fünf-Gewürze-Pulver bestreuen und das Fleisch im Dutch Oven rundum braun anbraten. Das Fleisch aus
der Pfanne nehmen und den Knoblauch, die Zwiebeln, den Ingwer und das Sambal im restlichen Öl anbraten. Dann den braunen Zucker und die Chiliflocken dazugeben und gut vermischen. Dann den Dutch Oven aus dem The Bastard.
Bereiten Sie nun die Bastard für indirektes Braten vor und setzen Sie den Hitzeschutz ein. Setzen Sie den Dutch Oven wieder auf The Bastard und fügen Sie nun die Sukada-Racks hinzu. Dann Wasser und Sojasauce hinzufügen. Einen Moment lang umrühren. Den Deckel schließen und sicherstellen, dass die Temperatur zwischen 100 °C und 120 °C liegt. Lassen Sie das Fleisch etwa 4 Stunden bei geschlossenem Deckel köcheln, nehmen Sie dann den Deckel vom Topf und lassen Sie es noch ein oder zwei Stunden ohne Deckel ziehen. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Fleisch ist fertig, wenn es sich leicht auseinanderziehen lässt; wie zart Sie es haben möchten, bleibt Ihnen überlassen. Je länger Sie das Fleisch im Dutch Oven garen lassen, desto weicher wird es. Das Fleisch in der Pfanne mit der Flüssigkeit auseinanderziehen, dann die Hoisin-Sauce dazugeben und das Fleisch mit der eingedickten Flüssigkeit gut vermischen.
Nehmen Sie die Gua Bao-Brötchen und dämpfen Sie sie etwa 15 Minuten lang in einem Dampfkorb oder Dampfgarer. Servieren Sie die Brötchen mit einer Scheibe rasierter Gurke und eingelegter Karotten, einer guten Portion Pulled Beef darauf und garnieren Sie sie mit gehackten Frühlingszwiebeln und frischem Koriander.
Tipp: Köstlich auch mit weißem oder gebratenem Reis in Kombination mit gebratenem Gemüse.
Bleiben Sie dran!
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