Peri-Peri-Hähnchen
Peri-Peri, Piri-Piri, Pil-Pil – nenn es, wie du willst. Dieser feurig-scharfe Hähnchenspieß schmeckt direkt vom Grill gefährlich gut. Lass die Marinade mindestens 3 Stunden einziehen – über Nacht ist sogar noch besser.
4
190°C
20 mins
Ingredients
Die Marinade zubereiten. Alle Zutaten für die Marinade in einem Mixer vermengen oder einen Stabmixer verwenden. Mixen, bis die Marinade glatt ist.
Das Hähnchen marinieren. Das Hähnchen in 1,5 cm große Würfel schneiden und gründlich mit der Marinade vermengen. Abdecken und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen – über Nacht entwickelt sich das volle Aroma.
Bastard-Tipp: Du magst es scharf? Lass die Chilikerne drin. Lieber mild? Ersetze Thai-Chilis durch milde rote Paprikaschoten und entferne die Kerne.
Die Spieße vorbereiten. Holzspieße 30 Minuten in Wasser einweichen. Das marinierte Hähnchen auf die Spieße stecken.
The Bastard anheizen. The Bastard zum direkten Grillen vorbereiten und auf 190 °C vorheizen. Die Zitronen vierteln.
Das Hähnchen grillen. Die Spieße unter regelmäßigem Wenden grillen, bis das Hähnchen eine Kerntemperatur von 74 °C erreicht hat – insgesamt etwa 20 Minuten.
Die Zitronen grillen und servieren. Die Zitronenviertel mit der Schnittseite nach unten auf den Grill legen und leicht anrösten. Die Spieße auf einer Servierplatte anrichten und vor dem Servieren die gegrillte Zitrone darüber auspressen.