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Le trio savoureux
Type de plat : Boeuf
Nombre de personnes : 6

Oh là là, le stress du choix. Est-ce que ce sera de l'agneau, du Wagyu ou de l'Iberico ? Il y a tellement de choses dans votre assiette. Ne fais pas d'histoires, prends-les tous, on trouvera bien quelque chose. Parfois, il est préférable de ne pas avoir à choisir. Faites-en une séance de dégustation de différents hamburgers. Et rappelez-vous la règle d'or : plus la viande est bonne, moins vous avez besoin d'assaisonnement. Laissez la viande briller, alors n'utilisez que du sel et du poivre.

Temps de cuisson : 60 mn 

Température : 220°, directe

De quoi avez-vous besoin ?

- 2 steaks hachés d'agneau - 2 steaks hachés de Wagyu - 2 steaks hachés d'Iberico, par exemple de The Frozen Butcher - 6 pains à hamburger (simples, à la fin, ce sont les steaks hachés qui comptent) - 2 cuillers à soupe de mayonnaise - 1 poivron grillé - 1 courgette - 1 goutte de Tabasco - Oignons frits - 2 tranches de cornichon aigre-doux - 2 cuillers à soupe de crème aigre - Quelques feuilles de laitue - 1 grosse tomate - Wasabi

Recette

Donnez un coup de pouce à votre barbecue et faites griller les 6 sandwichs coupés. De cette façon, ils obtiendront un goût croustillant et un sandwich grillé durera beaucoup plus longtemps. Vous pouvez donc prendre votre temps pour assaisonner vos hamburgers. Silence du burger d'agneau Coupez la courgette en tranches, salez-la et séchez-la. Sur le gril, ils seront joliment colorés des deux côtés en quelques minutes. Préparez la mayonnaise au paprika en écrasant un paprika rôti et en le mélangeant avec une cuillerée de mayonnaise et de crème fraîche. Pimentez le tout avec une goutte de Tabasco. Faites griller les 2 burgers d'agneau des deux côtés pendant quelques minutes. Déposer sur un petit pain. Recouvrir avec la courgette grillée et enfin la mayonnaise au paprika fumé. Un de moins, deux de plus. Le merveilleux burger de Wagyu Faites griller 2 burgers de Wagyu pendant quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Placez chaque burger Wagyu sur un petit pain, mettez une tranche de cornichon sur le dessus et un peu de mayonnaise. Saupoudrer les oignons frits sur le dessus. Neeeext ! Bocadillo de Iberico Il faut être trois pour danser le tango, alors coupez la tomate en grosses tranches. Ajoutez une pincée de wasabi à la mayonnaise et remuez. Ne vous retenez pas. Faites griller les 2 burgers d'Iberico pendant quelques minutes des deux côtés. Placez chaque burger Iberico sur un petit pain, ajoutez une feuille de laitue et une tranche de tomate et terminez avec la mayonnaise au wasabi. Et olé. Coupez chaque hamburger en trois morceaux, pensez à une étoile Mercedes. Mettez maintenant les trois hamburgers ensemble en trio de sorte que vous ayez un savoureux trio de hamburgers dans chaque assiette. Un, deux, cadeau !

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