Préparez une marinade avec le sucre bastard , le whisky et le poivre dans un grand bol. Ajoutez les steaks et frottez-les bien avec la marinade. Mettez les steaks dans un sac avec toute la marinade et placez-les au réfrigérateur pendant environ 1 heure et demie. Placez les steaks (indirectement) sur The Bastard pendant environ 30 minutes. Faites-les griller jusqu'à une température à cœur de 55°C. Laissez-les reposer sur une planche à découper pendant environ 10 minutes, puis coupez-les en lanières !