Was brauchen Sie?
- 1 Kilo Lammkarree
- 1 kleine Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 125 Milliliter Ketjap-Marinade (Conimex)
- 124 Milliliter süße Sojasauce
- 3 Esslöffel süße Chilisauce
- 3 Esslöffel Currysauce
Garen auf The Bastard macht süchtig. Man spielt weiter, und wenn man die Grundlagen beherrscht, experimentiert man weiter. So ist Jos auf das folgende Rezept gekommen. Wir haben mehrere Varianten ausprobiert, aber diese ist seine und unsere Lieblingsvariante. Mit anderen Worten: Probieren Sie Jos(h)'s Signature!
Das Lammkarree in einzelne Koteletts schneiden. Die Zwiebel hacken und den Knoblauch zerdrücken. Die Sojasaucenmarinade mit der süßen Sojasauce in einer Schüssel vermischen. Die süße Chilisauce und die Currysauce einrühren. Dann die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Gut mischen. Zum Schluss die Lammkoteletts hinzufügen und mindestens eine Stunde in der Marinade ziehen lassen. Gelegentlich umrühren.
Wenn die Lammkoteletts aus der Marinade genommen werden können, ist es Bastard Zeit! Stellen Sie sicher, dass The Bastard indirekt eine Temperatur von 180 °C erreicht wurde. Die Koteletts auf der indirekten Platte in etwa 10 Minuten garen, je nach Dicke der Koteletts. Danach die indirekte Platte entfernen und die Koteletts über der Glut braten, damit sie braun und knusprig werden.
Extra-Tipp der Legende: Essen Sie die Lammkoteletts mit Bratkartoffeln.
Bleiben Sie dran!
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