Appel Bomb!

Appels kennen vele culinaire toepassingen en is daarmee één van de meest veelzijdige vruchten. Ze zijn eenvoudig te combineren met hartige en zoete smaken, denk maar eens aan Appeltaart in vele vormen, Appelsap, Appelcider, Appelchutney, Appelflap, Appelmoes. Daarnaast wordt de appel vaak gebruikt in stoofschotels en in diverse salades. Super veelzijdig dus.

  • Grillen icon
  • https://thebastard.nl/app/uploads/2017/06/Froot.png icon
  • Prep. time: 45 minuten
  • Difficulty:
  • Persons: 4
WHAT TO BUY

4 stevige zoete appels

12 plakken ontbijtspek

Zoete Dry-Rub naar smaak

Zoete BBQ Saus naar smaak

 

FIRE UP THE BASTARD

Steek de Bastard aan tot 160°C. Verder nodig:

The Bastard Kamado Barbecue

The Bastard One Minute Lighter

Houtskool naar keuze

The Bastard Plate Setter

The Bastard Gloves

The Bastard BBQ Tang

Cocktailprikkers

Spatel

HOW TO COOK

Schil de appels en verwijder het klokhuis.

Neem een plak ontbijtspek en wikkel die om de appel. Neem zoveel plakken spek als nodig is om de hele appel te bedekken. Gebruik cocktailprikkers om de spek op zijn plek te houden.

Bestrooi de appels met spek nu met een dryrub naar keuze en naar smaak.

 

Zet de appels op de grill van The Bastard en sluit het deksel.

Open na 20 minuten de deksel en draai de appels een kwartslag en sluit de deksel weer.

Kijk na 10 minuten of de spek goudbruin en knapperig is en haal ze van The Bastard.

Smeer nu de appels in met een beetje BBQ saus naar smaak en leg ze nog even voor 5 minuten op The Bastard met gesloten deksel.

Na 5 minuten mogen de appels van de barbecue. Gebruik hiervoor een spatel want de appels zijn zacht geworden en kunnen snel beschadigen.