Eine Handvoll Blaubeeren indirekt in einer gusseisernen Pfanne räuchern The Bastard. Einen Thymianzweig direkt im Feuer räuchern The Bastard. Die Heidelbeeren mit dem geräucherten Thymianzweig (reif) und dem Zuckersirup kurz mit dem Stabmixer pürieren und in ein Glas füllen. Füllen Sie das Glas mit Gin, Eiswürfeln und Tonic und garnieren Sie es mit einigen Blaubeeren und einem Zweig frischen Thymians.